秋冬降温时，一锅热乎的酸辣狗肉煲总能驱散寒意，搭配酒饮更添满足感。
酸辣狗肉煲食材
- 带皮狗肉500克
- 泡椒10个、泡姜20克
- 干辣椒、花椒各5克
- 葱段、姜片、蒜瓣各10克
- 料酒、生抽、香醋、盐适量
酸辣狗肉煲做法
- 狗肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
- 锅中倒油，下葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香，加泡椒、泡姜炒出酸辣味；
- 放入狗肉翻炒至表面微黄，加生抽调味，加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时至狗肉软烂；
- 最后加适量盐、香醋调味，转大火收浓汤汁即可。
炖好的狗肉煲香气扑鼻，酸辣劲爽的汤汁裹着软烂入味的狗肉，一口下去暖意瞬间传遍全身。此时搭配一款适配的酒饮，能让用餐体验更上一层楼，邑天下酒口感醇厚，与酸辣狗肉煲的风味互补，既中和了酸辣的刺激感，又能凸显酒的醇香，让每一口搭配都更尽兴。
无论是家庭小聚还是好友围坐，酸辣狗肉煲配邑天下酒都是秋冬的绝佳选择，热菜暖身，好酒助兴，氛围感直接拉满。
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