泰安云海生态园的外婆菜牛仔粒，是一道融合家常风味与创意巧思的菜品，既保留了食材本味，又通过巧妙搭配碰撞出独特口感。
食材准备
- 主料：牛里脊肉200克，外婆菜150克
- 配料：青椒、红椒各半个，蒜末5克，姜片3克
- 调料：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1小勺，盐少许，食用油适量
制作步骤
- 牛里脊肉切1厘米见方的粒，加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌15分钟；青红椒切粒，外婆菜切碎备用。
- 热锅倒油，油温六成热时放入腌好的牛仔粒，快速滑炒至表面变色盛出。
- 锅中留少许底油，爆香蒜末、姜片，放入外婆菜炒出香味，加少许盐调味。
- 倒入炒好的牛仔粒、青红椒粒，加蚝油翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
这道菜的灵魂在于外婆菜的咸香与牛仔粒的鲜嫩完美融合，咸鲜适口，略带微辣，非常下饭。用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的咸香，让味蕾体验更丰富，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳搭配。
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