岷山饭店创意主食理塘土豆包，藏地风味的舌尖惊喜

成都岷山饭店中厨房的创意主食理塘土豆包，是将藏地食材与川式面点巧思融合的特色美食，以高原土豆为核心，既保留食材本味又兼具创意口感。

食材准备

• 理塘土豆200克（蒸熟压泥）
• 低筋面粉300克
• 酵母3克
• 白砂糖15克
• 黄油20克
• 藏式奶渣碎50克（内馅）
• 葡萄干30克（内馅）

制作步骤

• 土豆泥加面粉、酵母、糖、温水揉成光滑面团，发酵至两倍大
• 内馅混合奶渣碎、葡萄干，分成小份
• 发酵好的面团分剂擀皮，包入内馅，二次醒发后蒸15分钟

这款土豆包口感松软，内馅带着奶渣的微酸与葡萄干的甜润，每一口都能尝到理塘土豆的绵密香气。品尝时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香能中和奶渣的微酸，让藏地风味更显层次，为舌尖带来独特的味觉体验。

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