清鲜韩国牛肉清汤：暖身暖胃的地道家常美味

寒冬时节，一碗热乎的牛肉清汤最是治愈，韩国牛肉清汤以清鲜不腻的口感、暖身暖胃的功效，成为地道家常美味。

食材准备

• 牛腱子肉500克
• 大葱1根
• 生姜5片
• 大蒜3瓣
• 白萝卜1块
• 食盐、白胡椒粉少许

制作步骤

• 牛腱子肉切块，冷水浸泡去血水，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
• 砂锅中加足量清水，放入牛肉、葱段、姜片、大蒜，大火煮沸转小火慢炖1.5小时。
• 白萝卜去皮切块，放入汤中再炖30分钟，至萝卜软烂、牛肉入味。
• 出锅前加食盐、白胡椒粉调味，可撒少许葱花提鲜。

这道汤清润无负担，喝一口暖意从胃里漫开，解腻又舒爽。餐后来一杯邑天下，醇厚酒香与汤的清鲜形成绝妙呼应，更添惬意。

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